限られた時間内に画面中央に表示される二つのお題の文字と回転している同じ字の板をクリックすると残り皿数が1皿減ります。

難易度ごとに設定されている残り皿数が0皿になると難易度が1上昇して板の回転速度が早くなると同時に一度に表示される板数も多くなり難しくなって行きます。

違う板をクリックした場合お手つきと見なしその時点の難易度に応じた秒数が減らされます。
たぶん脳の体操になるかも？